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quinta-feira, 19 de agosto de 2010

Dica: Bolo de aniversário fácil e sem erro

Pode haver quem não goste, claro, mas a grande maioria adora a combinação de morangos + chantili (é assim mesmo que se escreve em português!) + chocolate.

Para um "bolo tiro-e-queda", faça uma receita do pão-de-ló de chocolate da Otávia (receita aqui). Essa receita facílima e deliciosa rende dois bolinhos redondos (divididos ao meio dão quatro partes de bolo e três camadas de recheio, mas você pode montar como quiser).

Dicas importantes: 1) asse com a fôrma toda forrada com papel manteiga para não criar casquinhas (unte com margarina antes para o papel manteiga "grudar" na fôrma); 2) retire com uma faca afiada a casquinha que se formar em cima e aproveite para deixá-lo bem retinho; 3) divida o bolo usando uma linha de costura, pois assim não esfarela nem quebra (veja aqui).

Regue todas as camadas de bolo, enquanto vai montando, com um pouco de guaraná. Isto é, posicione a camada de bolo no prato em que será montado e regue com o guaraná usando a ponta dos dedos. Coloque o recheio, a nova camada de bolo e regue outra vez. E assim por diante até a última camada.

Para o primeiro recheio, derreta, no microondas (3 minutos, mexendo no meio tempo) uma barra de chocolate ao leite e uma barra de chocolate meio amargo, de 160g cada. Misture com uma lata de creme de leite sem soro. Vira uma trufa meio molinha. Utilize antes dela endurecer, ou seja, enquanto ainda está quente. Este recheio deve ficar na parte de baixo do bolo, pois é mais firme.

Para o segundo recheio, bata um saquinho de chantili em pó Yoki (ou qualquer outra marca) e empregue junto com morangos picados. Fica muito gostoso e com uma ótima consistência (não derreteu). Pode bater mais um saquinho para usar como cobertura. Eu usei pó para marshmallow, encontrado em casas especializadas em artigos para festas, também é muito bom e baratinho (bata pelo tempo descrito na embalagem para não derreter depois).

Pronto! Gostou?


sábado, 7 de agosto de 2010

Só para fazer vontade...

Amo chocolates Lindt desde uma época remotíssima, em que minha irmã os ganhava de presente de um antigo namorado. Para mim, não tem comparação com nenhum chocolate nacional de prateleira de mercado ou mesmo de chocolaterias famosas. Esse aqui eu não conhecia e, embora prefira as versões com amêndoas e pistaches, surpreendeu por ter realmente gosto e consistência de mousse de chocolate. Foi comprado num empório de importados a R$18,00, se não me falha a memória.

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