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segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Docinhos!


Imagem retirada da web. Não são meus...mas estão uma belezura!

Essas receitas abaixo são muito fáceis de fazer e, como perceberão, possuem a mesma base (leite condensado + manteiga). Todos os docinhos têm o mesmo "modo de fazer", ou seja:

"Misture tudo numa panela (de preferência de teflon) e leve ao fogo brando, mexendo sempre. O ponto certo é quando toda a massa desgrudar do fundo da panela (você passa a colher no fundo e percebe que a massa - como um todo - prefere grudar na colher do que na panela). Tire do fogo imediatamente após atingir o ponto, para não ficar muito duro (lembre-se que a massa endurece um pouco após esfriar). Unte um prato fundo com manteiga e despeje nele o conteúdo da panela para esfriar (vai cair tudo de uma vez, como uma massa mais ou menos compacta, este é o ponto certo).
Cuidado para não deixar muito duro (gruda nos dentes), nem muito mole (não dá para enrolar).
Após frio, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas do mesmo tamanho, com a ajuda de uma colher para medir a massa de cada uma."

Brigadeiro escurão
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó (pode ser chocolate, mas com o cacau fica menos doce e mais escuro, o que agrada ao paladar dos adultos e, principalmente, dos homens)
  • chocolate granulado para passar os docinhos
Bicho-de-pé
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa de Quick sabor morango OU uma caixinha de gelatina de morango (uma coisa ou outra, você escolhe)
  • opcional: um pacote de 50g de côco ralado
  • açúcar cristal para passar os docinhos
Obs.: eu não sei, mas desconfio que você pode inventar mil e um sabores (e cores) só mudando o sabor da gelatina....e talvez usando umas gotinhas de essência da fruta escolhida.

Beijinho de côco/Olho de sogra/Moranguinho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 pacote de 100g de côco ralado (pode colocar o quanto quiser, inclusive menos)
  • côco ralado ou açúcar cristal para passar os docinhos
  • cravo da índia para enfeitar
Obs 1: com a mesma receita + 2 gemas você tem o "olho de sogra". Este você faz assim: coloca cada bolinha dentro de uma ameixa seca aberta e passa no açúcar cristal (para ficar parecendo com o olhão bem aberto da sogrona te espiando!).

Obs2: com a mesma receita (ou com a receita do bicho-de-pé) você pode também fazer o "moranguinho". Basta fazer cada bolinha no formato de um morango, fincá-la com um palito e passá-la numa mistura feita com: um pacote de gelatina de morango + 1/2 xícara de água quente (fica uma calda grossa; não ferva essa mistura). Deixa escorrer um pouco e passa no açúcar cristal.

Cajuzinho
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de amendoim sem casca torrado e moído
  • opcional: uma colher ou duas de chocolate em pó (eu não coloco)
  • açúcar cristal para passar os docinhos e amendoins inteiros para enfeitar
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Coloque em forminhas forradas com plastiquinhos. Valoriza o docinho e, hoje em dia, há inúmeros tipos de embalagens diferentes para escolher, bem baratinhas. Também há inúmeros tipos de cobertura para passar os docinhos (como estrelinhas coloridas, bolinhas de chocolate, etc). Use a criatividade.
Recomendo utilizar um "ajudante" na hora de passar os docinhos na cobertura, para não sujar as mãos enquanto enrola o resto da massa.

Post-post (20/10): Lembrei-me que no meu casamento teve brigadeiro caramelizado (é o docinho mais em cima da foto). Achei uma receita no site da Nestlé. Clique aqui para ver.

Gostou, Dani? Facim, facim...

3 comentários:

Dani disse...

hehehe... AMMMEEEIII...
Agora vou testar!!

Maria Lúcia disse...

Oi
Copiei tudo só falta
por a mão na massa,
acho que vou comer de colher.KKKKkkkk
Beijos...
Lúcia.

Mari disse...

Parabéns... simples, bem explicado e deliciosos.

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